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大米小米撈飯怎麼做

生活 更新时间:2025-02-03 21:26:47

大米小米撈飯怎麼做(還記得小時候吃過的撈飯嗎)1

最近白米飯吃膩了,所以今天焖飯異想天開放了點花生米和紫薯,之所以放花生米是因為我做八寶粥時就喜歡放花生仁,超級喜歡粥裡面的花生仁,嚼着依然有韌性,并不是非常軟爛的面面的那種,我不喜歡那種太面的口感,我想着既然熬粥能放焖飯放點肯定也行,為了給白米飯增添點顔色,所以又放了兩小塊紫薯,做熟的米飯真的相當好吃,帶着淡淡的紫色,顔值也很高,偶爾嚼到一個花生仁,依然帶着韌性有嚼勁,口感相當棒,有興趣的也試試看哈!

大米小米撈飯怎麼做(還記得小時候吃過的撈飯嗎)2

今天焖的飯口感特别好,絕對是一粒粒的顆粒分明還有嚼勁,不是軟黏黏的那種口感哈!我特别喜歡這種顆粒分明的大米飯。之所以今天的米飯口感這麼好是因為用了新敗的現在很時髦的一種新型電飯煲,叫做臻 米脫 糖養生蒸汽飯煲,大米經過煮瀝蒸還原了古法蒸飯,米飯q彈有嚼勁,比煮的更香更好吃,而且蒸飯過程中,澱粉充分溶解後分離到下面的米湯盒子裡,所以米飯香而不甜,大大降低了糖分,對減肥人群和血糖高的人群是個不錯的選擇。

大米小米撈飯怎麼做(還記得小時候吃過的撈飯嗎)3

不知小時候的撈飯大家吃過嗎?感覺跟那個很像,但是口感要比過去的撈飯強多了,我還記得小時候媽媽做過的撈飯,吃着沒嚼勁口感比較糟,而今天做的這個紫薯花生焖飯,口感真的很有嚼勁,不過如若你喜歡軟的就多放點水就行哈!

大米小米撈飯怎麼做(還記得小時候吃過的撈飯嗎)4

今天做了個梅菜扣肉,夾塊五花肉再來點梅菜配着大米飯吃,簡直不要太香了,就是對減肥大計十分不利,不敢多吃,就吃了兩片肉,不過梅幹菜沒少吃嘿嘿,借點肉味解解饞也知足哈!

大米小米撈飯怎麼做(還記得小時候吃過的撈飯嗎)5

如果你喜歡米飯的顔色深些,就把紫薯放下面大米放上面即可,我喜歡淡淡的紫色所以感覺放上面剛剛好。

​所需食材:大米230克(大概一杯半),紫薯200克(兩小塊),花生米30克,清水兩杯。

制作過程:

大米小米撈飯怎麼做(還記得小時候吃過的撈飯嗎)6

1首先準備好所有食材,我這是三個人的米飯用了一杯半的米,如果你家人多就增量即可,我家人基本上是一個人半杯米剛好。

大米小米撈飯怎麼做(還記得小時候吃過的撈飯嗎)7

2花生米用清水洗淨浸泡一下,這個浸泡不用很久,隻是為了去掉皮的浮色

大米小米撈飯怎麼做(還記得小時候吃過的撈飯嗎)8

3紫薯洗淨去皮切小丁。

大米小米撈飯怎麼做(還記得小時候吃過的撈飯嗎)9

4大米用清水淘洗兩遍,現在的大米基本都是免淘的,不過我還是習慣洗兩次心裡舒服,但是就别再用手搓了,避免喪失太多營養成分。​

大米小米撈飯怎麼做(還記得小時候吃過的撈飯嗎)10

5洗好的大米控幹水分倒入電飯煲的濾糖甑裡。

大米小米撈飯怎麼做(還記得小時候吃過的撈飯嗎)11

6再把洗淨控幹水的花生米放在大米上,如果你愛吃口感軟點的花生米就把花生米放下面,我喜歡有嚼勁的花生米所以放上面剛剛好。

大米小米撈飯怎麼做(還記得小時候吃過的撈飯嗎)12

7再把切成丁的紫薯放進去鋪平。

大米小米撈飯怎麼做(還記得小時候吃過的撈飯嗎)13

8然後把濾糖甑放進電飯煲内膽裡。

大米小米撈飯怎麼做(還記得小時候吃過的撈飯嗎)14

9倒入清水,水量根據自己喜歡米飯的軟硬程度來定,我一般都是一杯米就放到水位線一那裡,今天雖然用的一杯半米,但是因為還加入了花生和紫薯,所以水位就放到甑子的2那裡。

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10把電飯煲内膽放入煲裡蓋好蓋子選脫糖飯功能按開始鍵,電飯煲開始工作。

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11這款臻 米脫 糖養生蒸汽飯煲的脫糖飯檔焖飯隻需要22分鐘就可以了,真的挺節約時間呀!

大米小米撈飯怎麼做(還記得小時候吃過的撈飯嗎)17

12電飯煲工作結束後,喜歡軟乎米飯的可以再焖焖再開蓋,我喜歡顆粒分明的米飯所以直接開蓋,下面的米湯盒取出來可以看到此次蒸飯過程中分離出來的米湯,如果怕浪費這米湯可以給健康的人喝掉哈沒問題。

小提示:如果想要米飯顔色更深的話就把紫薯放在下面,大米放上面就行了,我喜歡淡淡的紫色,所以感覺放上面剛剛好,如果你也喜歡這電飯煲,可以去小 米 有 品 衆籌看看。感謝您點贊收藏或是轉發,喜歡就關注我吧!每天更新家常菜或是面點的制作,不知道吃啥就來看看哈!我在這裡等着您!有啥想學的也可以留言,咱們一起分享交流經驗一起進步,争取讓家人吃的更健康更舒服更對胃口。

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