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椒鹽田雞的做法

美食 更新时间:2024-06-28 17:58:49

  飯店經典菜椒鹽田雞的做法:

  1、準備食材:田雞2隻,蔥末5公克,蒜末5公克,辣椒5公克,姜末5公克,香菜2公克,鹽1/4小匙,胡椒粉1小匙,雞粉1/2小匙,醬油1/2大匙,糖1/2小匙,米酒1大匙。

  2、田雞洗淨、切塊,放入腌料腌約10分鐘,沾上地瓜粉備用。

  3、熱一鍋,倒入适量油,油溫燒熱至150℃,放入作法1的田雞塊炸熟至金黃色,撈出瀝油備用。

  4、另熱一鍋,放入少許油、蒜末、姜末、辣椒末、蔥末、香菜末爆香,再放入作法2的炸田雞、調味料拌炒均勻即可。

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