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彩色雞腿怎麼做

美食 更新时间:2024-07-17 13:04:07

  1、材料:雞腿肉2片、鹽1/2小匙、酒1大匙、胡椒粉适量、糖1小匙、蒜末1大匙、蔬菜随意、火腿絲随意、太白粉2大匙、醬油1大匙。

  2、雞腿肉剔除多餘的油脂,用鹽、酒、醬油、胡椒粉、糖、蒜末醃約1小時。炒香蔬菜(冬菇絲、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、筍絲),放少許醬油、胡椒調味,放涼備用。撕一張錫箔紙抹上少許油,放上雞腿肉,抹太白粉,上面放些炒好的餡料,然後卷起,用錫紙包卷起來。要包緊。烤箱350°F先烤30分鐘,然後撕掉錫箔紙,烤箱升溫到400°F再烤10分鐘或至表面上色,最好在烤盤上再放個烤架,使雞肉不緻泡在湯汁中。冷卻後切片,才不松散,成品上桌。

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