1、豆腐一片為二,這樣更容易切絲。
2、頂刀切成片。
3、發切到邊後,讓其緩慢的向一般倒下。
4、然後從一邊快速跳刀切絲。
5、把切好的豆腐絲滑入水中。
6、細細的豆腐絲就呈現出來了。
7、發菜放入水中漲發。
8、把豆腐絲輕輕倒入細網兜瀝水。
9、豆腐絲和發菜一起放入燒開的雞清湯中輕輕攪拌。
10、加鹽和胡椒粉調味,用水澱粉勾芡。
11、燒好的豆腐絲羹。
12、入口絲滑,鮮美可口。
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