1、材料:酸筍150克,豬瘦肉120克,青紅椒各一個,姜蓉10克,蒜蓉10克,腌肉料:鹽1/8小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,玉米澱粉1小匙,清水2大匙,沙拉油1大匙,炒菜調味料:雞精1/4小匙。
2、青紅椒,酸筍切絲,瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鐘。
3、鍋内放一大匙油,3成熟時放入瘦肉炒至變色,撈起備用。
4、剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香。
5、将青紅椒絲,酸筍絲炒入炒至斷生。
6、加入炒好的肉絲翻炒均勻。
7、臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。
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