潮汕鹹菜炒肉的做法-tft每日頭條

潮汕鹹菜炒肉的做法

美食更新时间:2024-08-28 00:27:54

　　1、食材：鹹菜一個，瘦肉200g，食鹽少許，澱粉适量，食用油适量，姜适量，蒜頭2瓣。

　　2、将鹹菜浸泡在水裡，清洗3-4遍，再浸泡1個鐘左右，撈起擰幹水分，這樣才不會太鹹。

　　3、放在砧闆上，用刀切絲，放在盤子裡。

　　4、把生姜洗淨去皮，切成姜絲。

　　5、把蒜頭去皮，再切成粒狀。

　　6、把瘦肉洗淨，切成肉片，放入澱粉、少許食鹽，抓勻，腌制10分鐘左右。

　　7、鍋裡放入少許油，打開火，待油熱開。

　　8、倒入姜絲、蒜粒，進行翻炒，炒至飄出香味。

　　9、把切好的鹹菜絲放入鍋裡，進行翻炒，炒至熟透即可盛盤。

　　10、在原來鍋裡加入少許油，熱開，把腌制好的瘦肉放進去。

　　11、翻炒到瘦肉變色。

　　12、這時把鹹菜也放進去翻炒，炒勻，即可裝盤。

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