1、食材:草蝦适量,蔥段适量,姜絲适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,鹽适量,糖适量,雞精适量。
2、将蝦清洗幹淨,最好多用清水洗洗,然後剪去蝦須,瀝幹水分備用。
3、鍋中倒油加熱,然後降至中火爆香蔥白,然後放入大蝦,暴炒一下,加入料酒,姜絲翻炒均勻。
4、待蝦變紅後,加入适量的生抽、老抽着色,放入鹽、糖、雞精調味,在稍許淋入料酒蓋蓋焖至入味。
5、最後大火收汁,加入适量蔥段翻炒均勻即可出鍋。
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