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香菇芹菜餡兒的包子怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-09 18:59:44

　　1、主料：面粉500克、芹菜适量、香菇8朵、豬肉200克、蔥姜适量、海鮮醬油2勺、耗油1勺、花椒粉1克、鹽1克、甜面醬1勺、酵母4克、白糖1勺、奶粉2勺。

　　2、面粉裡面加酵母，白糖，奶粉加水和成稍微軟一點的面團。

　　3、揉成光滑的面團，放在溫暖處發酵1個多小時左右。

　　4、面團發酵成原來的兩倍大。

　　5、香菇用水焯熟，切碎備用。

　　6、芹菜洗淨，切碎備用。

　　7、剁碎的五花肉放入料酒、蔥姜沫、油、生抽、蚝油、花椒面順時針攪拌均勻。

　　8、将拌好的肉餡倒入香菇粒、芹菜中，攪拌均勻。

　　9、将面團再次揉搓排氣後，分成等份小劑子，擀成中間厚兩邊薄的面皮，包入餡料，捏和起來。

　　10、二醒完成後，大火水開轉中火，蒸15分鐘，熄火後5分鐘再開蓋。

　　11、熱騰騰的包子出鍋了。

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