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香菇芹菜餡兒的包子怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-09 20:38:31

  1、主料:面粉500克、芹菜适量、香菇8朵、豬肉200克、蔥姜适量、海鮮醬油2勺、耗油1勺、花椒粉1克、鹽1克、甜面醬1勺、酵母4克、白糖1勺、奶粉2勺。

  2、面粉裡面加酵母,白糖,奶粉加水和成稍微軟一點的面團。

  3、揉成光滑的面團,放在溫暖處發酵1個多小時左右。

  4、面團發酵成原來的兩倍大。

  5、香菇用水焯熟,切碎備用。

  6、芹菜洗淨,切碎備用。

  7、剁碎的五花肉放入料酒、蔥姜沫、油、生抽、蚝油、花椒面順時針攪拌均勻。

  8、将拌好的肉餡倒入香菇粒、芹菜中,攪拌均勻。

  9、将面團再次揉搓排氣後,分成等份小劑子,擀成中間厚兩邊薄的面皮,包入餡料,捏和起來。

  10、二醒完成後,大火水開轉中火,蒸15分鐘,熄火後5分鐘再開蓋。

  11、熱騰騰的包子出鍋了。

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