1、取籽粒家野筍幹100g,放入容器内加清水浸泡40分鐘左右。待筍幹舒展就可以了。
2、臘肉切條,雞蛋打勻,小蔥切段。
3、準備就緒就可下鍋。
4、先加水,把筍幹和臘肉放入鍋内煮10分鐘,期間不用加鹽,因為筍幹和臘肉都是鹹的,煮的時候就是把筍幹和臘肉的鮮味煮出來。
5、十分鐘後把雞蛋倒入鍋内,準備起鍋時加入味精,最後加蔥花,全過程不加油。
6、裝盤,享受臘肉的醇厚韻味和筍幹的鮮嫩美味吧,值得一說的是此湯味道鮮美,基本都是食材原有的味道,食材都是綠色無污染,這種天然的味道在現在的城市中真的很難吃到。
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