正宗肉松蛋糕卷的做法和配方-tft每日頭條

正宗肉松蛋糕卷的做法和配方

美食更新时间:2024-12-02 07:05:40

　　1、食材：鹽适量，白糖适量，牛奶适量，美乃滋适量，雞蛋适量，面粉适量，植物油适量，肉松适量。

　　2、準備四個雞蛋，蛋清蛋黃分離。

　　3、将蛋黃攪拌均勻，加55克牛奶，50克植物油，攪拌均勻。再準備50克低筋面粉，1克鹽、18克可可粉，攪拌均勻，過篩到蛋黃液裡，用刮刀攪拌均勻。

　　4、聽樣的方法，制作一份，沒有可可粉的面糊。

　　5、蛋清分兩到三次加入細砂糖，用打蛋器打發至冒尖狀。

　　6、三分之的蛋清加入可可粉的面糊中，輕輕攪拌一下，裝入裱花袋。

　　7、在烤盤紙上話出斑點狀。放入烤箱，上下火170度烤1分鐘。

　　8、把剩餘的蛋清倒入原味的面糊。混合均勻。

　　9、取出烤盤，倒上原味的面糊。震平。

　　10、再次放入烤箱，上下火170度中層烤15分鐘。

　　11、取出蛋糕片冷卻，蓋上一層烤盤紙，翻過來。取下原來的烤盤紙。

　　12、準備和美乃滋混合肉松，攪拌均勻。

　　13、均勻的塗抹在蛋糕片表面上。

　　14、小心的卷起，用吸油紙包起來，放入冰箱冷藏半個小時。

　　15、取出，切段即可食用。

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