1、火龍果的果皮含有非常可貴的營養物質 ——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑,強于胡蘿蔔素10倍以上,且能在人體血液中保存 活性 75小時。它能夠保護人體免受有害物質 ——自由基的損傷,有助于預防多種與自由基有關的疾病。
2、花青素能夠加強 血管彈性,保護動脈血管内壁;降低 血壓。增進皮膚的光滑度,美顔肌膚。克制炎症和過敏,改良 關節的柔韌性,預防關節炎;可以增進 視網膜細胞中的視紫質再生,改良 視力;還具有抗輻射的作用等。
3、花青素從許多方面掩護人體的健康,為我們帶來多種益處。 所以,我們在吃火龍果的時候,盡量不要丢棄内層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感,應生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃,或切成細條涼拌,榨汁食用也是不錯的選擇。
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