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闆栗鴿子湯

美食 更新时间:2024-07-24 19:15:50

  1、乳鴿1隻、闆栗200克、蟹味菇100克、生姜12克、料酒20毫升、精鹽3克。

  2、新鮮宰殺的乳鴿一隻。

  3、剖開肚子,清洗幹淨雜毛等。

  4、瀝幹水分後放入砂鍋中。

  5、加入姜片、加入料酒、加入适量的清水,需沒過乳鴿。

  6、大火燒開湯水,打撈幹淨浮表面的血沫子後蓋上蓋子,轉最小火慢炖1小時。

  7、炖煮的期間,準備闆栗和蟹味菇。

  8、闆栗去皮,蟹味菇切除根部,全部洗淨,1小時後加入闆栗。

  9、接着再小火煲30分鐘,加入蟹味菇,煮約15分鐘後加入精鹽調味,5分鐘後關火,出鍋即可美美的享用啦。

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