1、将何首烏洗淨,切成絲放入紗布袋封口。
2、雞肉剁成泥。
3、姜切細末備用。
4、雞蛋磕入碗内打勻。
5、将鍋置于火上,放入何首烏,倒入清水,用小火煮1小時,棄何首烏留汁,倒入蛋液中,放入雞肉泥、姜末,加入鹽、料酒、味精攪勻,上籠屜蒸熟即可。
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