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什麼食物含鋅多

美食 更新时间:2024-12-21 03:45:04

含鋅高的食物主要存在于動物食品中,如牡蛎、動物肝髒、魚、蛋、奶、肉、鲱魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻、豬肝墨魚幹、螺、蘑菇等。

植物性食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多,蔬菜類以大白菜、白蘿蔔、紫蘿蔔、茄子青菜、豆莢、黃豆等黃綠色蔬菜裡含鋅較多。還有麸皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等。

我們的主食-米、面裡含鋅量也較多

糙米含鋅量較高,但如加工過細會造成大量鋅的丢失,這是因為鋅主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜長期食用精制米、面,以防鋅缺乏。

據分析,每1000克糙米含鋅 17.2毫克,全麥面含 22. 8毫克,白蘿蔔 33.1毫克,黃豆35.6毫克,大白菜42.2毫克,牡蛎1200毫克。

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