熱榨屬于傳統物理壓榨,特點是将亞麻籽炒制之後,全程高于100℃進行壓榨,出油率高,營養偏低;冷榨是采用低于60℃的環境下進行加工,冷凍脫臘工藝,但出油率低,營養保留全面,成本高。
熱榨亞麻籽油含有濃郁的香味,略帶微苦,呈褐紅色。冷榨亞麻籽油的顔色是金黃色的,會聞到淡淡的青草味。
華健冷榨亞麻籽油富含ω-3(歐米伽3)脂肪酸和維生素E,特别是營養價值很高的α-亞麻酸,含量高達58%,被譽為是高原上的“深海魚油”、“液體黃金”。
冷榨亞麻籽油的食用方式
1、冷榨亞麻籽油 酸奶,冷榨亞麻籽油加在酸奶裡面,攪拌均勻食用,這是效果最好的方法,酸奶最好是自制的,可以買純牛奶和益生菌(乳酸菌)自己做,又新鮮又有營養。
2、冷榨亞麻籽油拌涼菜,這樣吃的時候一定要注意的是現吃現拌,因為a-亞麻酸是怕氧化的,不能在空氣中暴露太久,不然營養成分就被破壞了。
3、直接喝,更易被人體吸收。(成人建議每天不超過20ml,幼兒建議減半)
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