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砂鍋炖排骨的做法

美食更新时间:2024-11-19 14:37:14

　　1、準備材料：排骨350克、白菜1/4棵、北豆腐1塊、粉絲50克、姜3片、鹽2茶匙、

　　2、排骨沖洗幹淨，放入沸水中氽燙一兩分鐘即撈出，去除血末。

　　3、白菜切大片備用；豆腐切火柴盒大小的塊；粉絲用冷水泡軟。

　　4、把排骨放入砂鍋中，接足量水（約1公斤）沒過排骨，以中火燒開後，一定要保持沸騰狀态再燒20分鐘，這樣湯色會比較奶白。湯變白後，再轉小火慢炖約45~60分鐘。

　　5、放入鹽調味，倒入豆腐繼續小火炖約15分鐘。

　　6、把白菜和粉絲也放入鍋中，再炖約5~8分鐘即可關火食用。

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