撰文/攝影:桃狸IRIS

福州，有福之地。當然我會選擇福州，主要是高鐵從杭州出發實在是方便，3小時車程，還能路過武夷山。一路翻山越嶺，賞心悅目，總覺得一會就到了。

尋找當地特色的美食肯定是少不了的一道程序。不知道是不是因為受了譚松韻的《以家人之名》的影響，到了閩之地，總覺得應該來一碗魚丸面。

抵達客棧，放下包袱，第一件事就是帶着饑腸辘辘的肚子尋找附近的魚丸面店。據說在福州，有"沒有魚丸不成席"之說，可見魚丸在當地人眼裡也是數一數二的。

初來乍到，不知道我手裡的這碗魚丸面是不是最地道的，也不知道地道的魚丸是怎麼做起來的，倒是這一股清爽的魚鮮味還挺合我的胃口。三兩口就把這一碗泛着蔥花的魚丸面嗦完了。還配了一口冰爽綿密的馬蹄糕，頗有一種來到了廈門的感覺……

在福州3天，嘗遍了人們口口相傳的口碑美食。

葉家花生湯和芋泥，據說是老福州人最愛的甜點之一。大概是我吃錯了時間，大早上空腹吃了甜食，就算是對甜品上瘾的我，也覺得甜的略齁。

不過有一說一，一碗暖暖的帶着花生味的湯落肚，瞬間就有一種幸福感油然而生。芋泥香甜粉糯，透着芝麻香。可惜吃不多，一吃就飽。

精緻小巧的肉燕，看着很像馄饨的2.0版。或者，又有點像溫州的瘦肉丸？不過燕皮是真薄，薄如紙，又如蟬翼，入口感覺一順溜就能滑到底。很難想象這麼晶瑩剔透、薄如蟬翼的燕皮竟然是用豬肉做的？

鼎邊糊是老福州的地道早點之一，可惜據說不是四季常有。就算有，也得看去的是不是夠早。像我，就沒有這口福。鼎邊糊沒吃上，換成了炸牡蛎，還是海苔味的。松軟酥脆，也很不錯。

不過，這道美食，就有點讓我困惑。據說在福州甚至在閩南，特别受年輕人的喜歡。也聽說，比起别的甜品如芋圓燒仙草好吃百倍。

雖然光聽名字就很冰冰涼，我還是秉着"來都來了，總不能留遺憾"的念頭找到了一家小小的網紅店。

店是真小，蒼蠅小館說得就是它，門口隻有一張簡易的餐桌，大部分人都得站着吃。招牌也沒有什麼吸引人之處。不過看着門口排着的隊伍，不用說，都是慕名而來。

我是一個甜品愛好者，芋圓、燒仙草、西米露、椰奶、紅豆沙……怎麼搭配我都能幹掉一碗。不過幹掉一碗微甜的"冰飯"，我還是第一次。将芋圓、仙草、西米露和冷凍在冰箱裡的糯米飯、西瓜搭配，并且還嫌不夠過瘾繼續鋪上一碗冰沙，這種操作，不知道算不算這一趟出門最大的驚喜。

還有各種不同的口味，古早的、椰奶的、奶茶的，秋天還是桂花的…

在大馬路邊，邊吃邊哈氣、嚼着甜品還能感受牙齒打架的操作，前所未有，在杭州也不會有。甚至老媽都該擔心我會不會腸胃不适，畢竟，平時連冷飯頭，都覺得不應該吃的。

打着打着，牙根都覺得癢了。心也飛起來了，已經開始謀劃着下一個城市，去尋找下一道當地才有的不尋常的美食，或者黑暗料理。不知道五湖四海的網友朋友們，敢不敢推薦一二？

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