黑枸杞顔色?黑枸杞泡水的水溫對它的顔色也是有影響的,水溫高了那麼它的顔色就偏紫,而水溫低它的顔色就偏藍,今天小編就來說說關于黑枸杞顔色?下面更多詳細答案一起來看看吧!
黑枸杞泡水的水溫對它的顔色也是有影響的,水溫高了那麼它的顔色就偏紫,而水溫低它的顔色就偏藍。
通常來說,北方的水質偏堿性;南方的水質偏酸性;所以黑枸杞在南方地區,浸泡出來的水會偏紫色,建議南方地區的人泡飲黑枸杞時,可适當選用堿性較強的水。當然,黑枸杞的顔色表現,并不影響黑枸杞花青素的吸收。隻是最好的60度左右的水中浸泡,溫度過高,會影響活性物質的釋放。溫度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易釋出,會影響口感,也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。
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