飲食幹預是防治痛風的最基礎的方法之一，應該貫穿整個治療過程中。為了遠離痛風，減少痛疼，提高生活生活質量，我們應先從降尿酸開始。今天我們聊一聊如何吃得好還不得痛風呢？

糖護士為高尿酸、痛風的朋友們整理了4條飲食原則：

高尿酸和痛風的患者在日常飲食過程中，建議優先選擇一些低嘌呤的食物。

a.可以放心吃的食物

主要以五谷雜糧、蔬菜、水果、奶類類及奶制品等為主，基本上都是低嘌呤食物，可以放心食用。

五谷雜糧及制品

大部分谷物及制品嘌呤含量較低

放心吃（低嘌呤）：

五谷：大米、小麥、玉米、小米、荞麥、薏米等。

相關制品：米飯、米粉、米線、饅頭、花卷、面條、燒餅等。

适量吃（中嘌呤）：

黑米、糯米、燕麥、面包

少吃或不吃（高嘌呤）：麥芽

蔬菜、水果類

絕大部分蔬菜和水果的嘌呤很低

放心吃（低嘌呤）：

蔬菜：白菜、菠菜、油菜、、蘿蔔、藕、西紅柿、黃瓜、山藥、豆角、南瓜、辣椒、茄子等；

水果：蘋果、梨、香蕉、草莓、櫻桃、橘子、橙子、葡萄、西瓜等

适量吃（中嘌呤）：菜花、西藍花

少吃或不吃（高嘌呤）：蘆筍

乳類、蛋類及制品

乳類、蛋類及制品屬于低嘌呤食材

放心吃（低嘌呤）：

乳類如：牛奶、羊奶、駱駝奶、奶粉、酸奶、奶酪、黃油等；

蛋類如：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、鹽鴨蛋等；

b. 考慮到營養均衡，可以适量食用的

主要以水産、肉類、菌菇類為主，此類食材中，嘌呤含量偏高，但營養豐富，可以适量食用。

魚鮮類及制品

魚鮮類及制品大多數屬于中高嘌呤食材

放心吃（低嘌呤）：

海參、海蜇、銀魚、燕窩、幹鮑魚等

适量吃（中嘌呤）：

草魚、鯉魚、鳗魚、鳕魚、金槍魚、多寶魚、甲魚、鳝魚、鲟魚、武昌魚、羅非魚等

少吃或不吃（高嘌呤）：

黑魚、鲫魚、鲅魚、黃花魚、鲈魚、三文魚、生蚝、牡蛎、扇貝、蝦、螃蟹等

肉類及制品

肉類及制品大部分屬于高嘌呤食材

放心吃（低嘌呤）：豬血、鴨血、豬皮等

适量吃（中嘌呤）：

豬肉、羊肉、牛肉、驢肉、兔肉、牛蛙、肉松、火腿、燒鴨、燒鵝等

少吃或不吃（高嘌呤）：

動物類内髒：肥腸、心、肝、肺等；

雞肉、鴨肉、鵝肉、羊肉串、濃肉湯等

菌、菇、藻類

建議優選新鮮、中低嘌呤的菌、菇、海藻類。

放心吃（低嘌呤）：海帶、木耳、香菇（鮮）、雞腿菇、榛蘑等

适量吃（中嘌呤）：杏鮑菇、銀耳、裙帶菜、平菇、金針菇、猴頭菇、茶樹菇（鮮）等

少吃或不吃（高嘌呤）：香菇（幹）、海苔、紫菜、松茸等

以魚類舉例，高蛋白、脂肪含量低，是非常優質的蛋白質來源，高尿酸、痛風患者可以優先選擇銀魚、鳕魚、金槍魚、多寶魚、草魚等，食用的時候，可以去除魚皮，隻吃魚肉。

c.應盡量少吃或不吃的

要麼本身嘌呤含量就很高，如動物内髒、嘌呤高的海鮮、火鍋、肉濃湯等。

要麼本身嘌呤很低，但會導緻尿酸居高不下的，如酒、高果糖飲料、果汁等。

注：更詳細的食譜嘌呤指數，可以下載糖護士愛屁屁→工具箱→食品參數，了解更多食物嘌呤，吃出健康來。

尿酸高的朋友，平時應注意清淡飲食，每天每人的鹽攝入量應＜6g（包括醬油、醬中的鹽量），油的攝入量應＜25g。

建議多吃一些煮、炖、蒸、灼的食物，少吃一些油炸、油煎、燒烤、火鍋、臘味、腌制品等。

尿酸高的朋友，每天應喝足夠的水（不少于1500ml），有助于尿酸的排洩。其中以白開水最佳，淡的茶水、咖啡可以适量飲用。

各類飲料、果汁等，因為含有大量的果糖等，果糖在人體代謝後會産生乳酸，乳酸和尿酸一樣都需要經過腎髒代謝，增加腎髒排洩負擔，延緩了尿酸的排出，導緻了尿酸水平的升高，不利于降低尿酸。

肥胖是導緻高尿酸和痛風的主要原因之一，控制攝入攝入熱量就是為了維持健康的體重。特别是體質指數（BMI）＞23.9的人群，更是要控制好每天攝入的熱量，每月以減重1-2kg為宜，直到健康體重，把尿酸控制在360umol/L左右，降低痛風的風險。

注：BMI=體重（kg）÷身高的平方（m）

最後：記住以上4條飲食原則，可以幫助大家通過飲食幹預，降低尿酸。但要記得定期測一測尿酸，了解尿酸波動趨勢，根據尿酸波動趨勢，調整飲食或用藥方案，可以更好地控制尿酸，避免或降低痛風的發作風險呢！

溫馨提示

痛風發作前沒有症狀，所以我們一定要按時監測尿酸把尿酸控制在合理範圍之内

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