扇貝當天不吃怎麼保存?保存扇貝可以采用冰凍的方法,冰凍的方法可以維持活扇貝的新鮮程度,同時用鹽水泡一泡活扇貝同樣可以達到一個非常不錯的保鮮效果,而且使做出來的活扇貝會更加營養與美味,我來為大家講解一下關于扇貝當天不吃怎麼保存?跟着小編一起來看一看吧!
保存扇貝可以采用冰凍的方法,冰凍的方法可以維持活扇貝的新鮮程度,同時用鹽水泡一泡活扇貝同樣可以達到一個非常不錯的保鮮效果,而且使做出來的活扇貝會更加營養與美味。
鮮活的扇貝不适合放在冰箱長時間保存,最好用清水盛放,待扇貝吐盡泥沙後,盡快烹饪。如果實在需要保存,就先不要清洗扇貝,在其表面抹上鹽,再用保鮮膜包住放在冰箱内冷凍保存,可保存較長時間或者拿冰塊冰鎮能保存48小時左右,要不就放到水裡用加氣泵打氣存的時間長。
新鮮扇貝不僅要活的,最好選外殼幹淨、無明顯污垢和泥沙的,這樣在烹饪時容易處理。
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