建議中老年人，少吃青菜，常吃4種動物内髒，高鈣高蛋白，常吃少生病，親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

這中老年人，身體裡面的營養和維生素，流失的比較快，從而導緻抵抗力下降，産生很多小毛病。而大多數青菜，隻含有維生素和水分，營養就顯得單調了一點。

而一些動物内髒，高鈣高蛋白，正适合中老年人，來補營養和時來吃，所以我江一舟就分享給您，中老年人要常吃的這4種動物内髒，以及它們各自美味的做法，感興趣的朋友，你跟我往下看吧。

建議中老年人少吃青菜，常吃這4種動物内髒，這第一種就是豬肝了，豬肝的口感滑嫩，裡面含有豐富的蛋白質和鐵元素，非常适合中老年人吃，接下來就把美味的，家常炒豬肝做法分享給你。

豬肝的前三分之一就是肝尖，把它切成薄片，用清水清洗三遍以上，攥幹水分，再倒上啤酒抓洗一遍，控幹水分，接着放上蔥姜水，胡椒粉，料酒，玉米澱粉抓拌均勻，再切點洋蔥塊和尖椒塊，接着把鍋燒熱放上兩勺油，把豬肝滑炒兩分鐘，至變色後倒出來，

接着鍋留底油，洋蔥尖椒翻炒兩下，出香味後，把豬肝下鍋，沿鍋邊淋上一圈生抽放上一勺耗油一勺糖半勺鹽一勺雞精和味精接着大火翻炒均勻，美味的洋蔥炒豬肝就做好啦，高鈣高蛋白，常吃少生病。

建議中老年人，少吃青菜，要常吃這4種動物内髒，這第2種就是雞心了，雞心高鈣高蛋白，而且雞心吃着也不柴，接下來把好吃的辣炒雞心做法分享給你。

生雞心買來後，對半切開，放上一勺精鹽，一勺胡椒粉，少許的蔥姜料酒，玉米澱粉抓拌均勻備用，接着再切點尖椒胡蘿蔔，和泡好的木耳，把鍋燒熱，放上一勺油，把雞心下鍋，滑炒至變色後立刻倒出來，

接着鍋留底油，把尖椒胡蘿蔔下鍋，翻炒30秒，然後把雞心和泡好的木耳下鍋，放上一勺生抽，一勺蚝油，兩勺糖，半勺鹽，一勺雞精和味精，大火翻炒均勻，高鈣高蛋白的辣炒雞心就做好了，常吃少生病哦。

建議中老年人，少吃青菜，常吃這4種動物内髒，這第三種就是牛肚了，牛肚嚼起來口感筋道，含有豐富的鈣和蛋白質，接下來就把好吃的香蔥拌牛肚做法分享給你。

牛肚買來後，清洗幹淨，冷水下鍋焯水三分鐘後撈出來，放在高壓鍋中，然後加入适量的清水，放點蔥姜料酒，精鹽花椒八角，桂皮香葉，高壓鍋上汽後，壓上40分鐘，在焖上15分鐘，

接着讓它在原湯裡自然放涼，取出來後切條放在盆中，再切點香蔥段，放一勺生抽和陳醋，一勺鹽和味精，半勺香油和辣椒油，拌勻後就可以吃啦，口感爽脆，高鈣高蛋白，常吃少生病。

建議中老年人，少吃青菜，常吃這4種動物内髒，這最後一種就是豬心了，豬心含有豐富的鐵元素和鈣元素，以及蛋白質，非常适合中老年人吃，接下來把好吃的鹵豬心做法，分享給您。

豬心冷水下鍋，放蔥姜料酒焯水三分鐘後撈出來，放在高壓鍋中，然後倒入清水，沒過豬心，接着放上半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺黃豆醬，再來上兩小勺的鹽和白糖，雞精味精，

接着另起鍋，放上一勺油，把蔥姜花椒八角炸出香味後，倒在鹵湯中，再放上兩粒冰糖，兩片桂皮和香葉，用這個鹵湯，你也可以鹵豬蹄，豬頭，肘子都可以，然後蓋上高壓鍋，壓上半小時，出鍋後就可以吃了，越嚼越香，常吃少生病。

怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道我為啥建議中老年人，要少吃青菜，常吃這4種動物内髒了吧，因為動物内髒含有的營養，更适合中老年人來吃，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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