1、不粘鍋放入一點油,先煎蛋。
2、放入雞肉腸也先煎一下,雞蛋翻下面,煎好後裝盤備用.
3、将手抓餅放入不粘鍋開始煎,中小火。
4、煎到餅變透明,沒有白色了,然後翻面。注意一定不要火大了,不然表面焦了,裡面還沒熟透。
5、将餅翻面後繼續煎,中間鼓起來的部分用木鏟輕輕壓下。就這樣反複一分鐘左右翻一次面,反複擠壓。翻幾次後,餅皮表面已經焦脆了,中間有明顯分層,不再有油滲出。
6、餅皮表面變得焦脆就差不多了。将火關到最小,撒上番茄醬。
7、鋪上一片芝士。因為平常芝士都在冰箱保存,現在天冷,吃太冷的不舒服。所以我這一步仍然在鍋裡操作,就是火關到最小。
8、再撒上一點番茄醬。
9、鋪上煎蛋和雞肉腸,再撒一點番茄醬。關火。
10、将餅對半折疊,移入盤中。
11、配一點水果和堅果。如果再配上一杯牛奶或酸奶。
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