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糯米飯怎麼做Q彈可口

美食 更新时间:2024-08-11 14:12:28

  1、食材:長糯米1杯,廣東臘腸1根,洋蔥15克,水發香菇6朵,水發蝦米10克,香蔥5克,香菜5克。

  2、糯米先用冷水浸泡4小時,放入蒸鍋内,加蓋蒸30分鐘。

  3、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘,洗淨并重新用少量溫水浸泡約30分鐘(溫水留下備用)将洋蔥,臘腸及發好的香菇,蝦米切小塊,香蔥,香菜切碎。

  4、鍋内熱植物油及芝麻香油,放入洋蔥碎小火炒至微焦。

  5、加入香菇,臘腸及蝦米炒出香味。

  6、加入蒸好的糯米飯,并倒入少量浸泡香菇的水。

  7、将米飯炒散後,加入所有調味料及香蔥,香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。

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