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做魚要提前用鹽腌制嗎

美食 更新时间:2025-01-28 02:21:33

  1、做魚提前都要腌制魚的,這樣煎魚時不易碎。

  2、因為鹽可以把魚塊多餘的水分去掉,也可以把魚的腥味用鹽腌制去掉一部分,這樣腥味就少了很多。

  3、鹽可以把魚肉收緊,這樣煎,炸、炖、煮的時候不易碎掉,會成塊不易破相,看着就很有食欲,一塊塊的,被煎的金黃酥香。

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