水晶粉紅燒肉的家常做法-tft每日頭條

水晶粉紅燒肉的家常做法

美食更新时间:2024-11-26 02:45:36

　　1、主料：五花肉500克，水晶粉100克。

　　2、輔料：大蔥1段，澱粉1勺，香葉5片，姜1塊，花椒粒10克，大料2朵，桂皮1塊，生抽1勺，老抽2勺，精鹽1小勺，大豆色拉油1勺。

　　3、五花肉切2.6㎝左右的小塊。

　　4、準備輔料，大蔥切段，姜切成片。

　　5、水晶粉用冷水浸泡30分鐘後撈出備用。

　　6、五花肉涼水下鍋，水開後焯5分鐘。

　　7、撈出來用溫水清洗幹淨，瀝幹水分。

　　8、鍋内加入大豆色拉油燒熱後加入花椒粒，大料，桂皮和冰糖，炒出香味。

　　9、加入香葉，蔥段和姜片，炒出香味。

　　10、加入五花肉，料酒，生抽和老抽，翻炒3分鐘左右。

　　11、加入開水，水量是沒過五花肉，溫火慢燒20分鐘左右。

　　12、加入精鹽調勻。

　　13、把五花肉先打出來。

　　14、加入發好的水晶粉，溫火燒5分鐘即可。

　　15、水晶粉放到盤子底部，上面加入紅燒肉。

　　16、鍋内留少許湯汁燒開。

　　17、澱粉加入1大勺水調成水澱粉。

　　18、把水澱粉倒入湯汁中燒開勾汁。

　　19、把調好的勾汁澆到紅燒肉和水晶粉上即可，紅燒五花肉炖水晶粉做好了。

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