1、準備食材:土豆,青椒,紅椒。姜蒜蔥,鹽,白醋,香油。味精。
2、先将土豆去皮洗淨,切絲兒。将切好的土豆絲兒泡糧放在水裡,防止土豆氧化,
3、姜洗幹淨去毛切成絲兒。
4、鍋裡面加清水,水燒開之後放鹽。放入切好的土豆絲焯水撈出。
5、蔥姜蒜洗幹淨,蒜切末,蔥姜切片兒。
6、在鍋裡面放入油,大火将油少成七成熟。蔥姜蒜放進去炒出香味,把青椒絲兒放入炒半分鐘。
7、把焯好的土豆絲兒大火爆炒。再放鹽味精白醋繼續大火翻炒兩分鐘。
8、出鍋前再放點油翻炒均勻就可以關火了。
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