1、新鮮皮蛋可以直接生吃,也可以煮一下吃。
2、吃皮蛋能促進食欲,皮蛋中的脂肪熱量低,礦物質豐富,能夠刺激消化器官,增強食欲和促進營養吸收。
3、皮蛋還可以緩解胃酸過多,因為皮蛋是用生石灰和堿一起腌制而成的,所以皮蛋的堿性能夠中和胃酸。
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