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蔥香醬油雞怎麼做

美食 更新时间:2025-02-10 07:50:23

  1、材料:橄榄油适量、雞翅10支左右、老抽1湯匙、生抽2湯匙、鹽1茶匙、冰糖1湯匙、花雕酒2湯匙、小香蔥1把、姜片适量、白胡椒粉少許。

  2、将雞翅洗淨,用少量白胡椒粉,花雕酒和鹽,腌制半小時。

  3、炒鍋裡倒入橄榄油,油燒熱,将雞翅滑入鍋裡煎至兩面金黃。

  4、鍋裡留少許底油,将香蔥和姜片下鍋爆香,再将所有調味料倒入過油,直到冰糖溶化。

  5、将做好的醬油淋在煎好的雞翅上,入蒸鍋蒸半小時,其間,每隔十分鐘,用筷子将雞翅和醬油重新拌一次。

  6、關火後,雞翅在鍋裡焖一會再食用,出鍋前,撒上些香蔥碎,并再淋上一些橄榄油。

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