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油爆黑虎蝦怎麼做

美食 更新时间:2024-07-05 17:20:22

  1、食材:黑虎蝦14隻、蒜少許、生姜适量、料酒适量、紅辣椒4個、醋少許、糖适量。

  2、把化凍的蝦剪去須和頭上的尖尖,剔除蝦線。

  3、用廚房用紙吸幹蝦身上的水分,鍋裡倒入少許油,把蝦放入煎至兩面金黃,手要快,不然就變糊了,煎好的蝦盛出備用。

  4、先用切好的蒜,紅辣椒,生姜爆香鍋,倒入生抽,少許糖,黃酒(料酒也可以),炒勻之後放入蝦翻炒。

  5、倒入少許開水,蓋鍋蓋焖5分鐘,開蓋收汁,最後加入一點醋提鮮。

  6、最後裝盤,淋上湯汁即可。

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