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家常幹煸辣子雞的做法

美食 更新时间:2025-01-11 15:54:30

  1、主料:笨雞一隻,輔料青椒、川椒、麻椒、蔥絲、蒜片、姜絲、鹽、糖各适量。

  2、将笨雞切塊用水煮至軟嫩,撈出瀝幹水分。

  3、鍋燒熱後放油,稍微多放一些,放入川椒和麻椒,變色後放入雞塊,中火煸炒至雞肉表皮有焦黃色。

  4、放入事先備好的蔥姜蒜繼續煸炒,待蒜片蔥絲稍焦後,放入掰成塊的青椒,放入糖和鹽适量,繼續煸炒至青椒起皮後出鍋。

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