1、将大蒜剝皮備用。把冰鮮的龍利魚柳洗淨,用料酒和醬油腌制二十分鐘!醬油滴一兩滴即可,太多會影響龍利魚的顔色。
2、将剝皮的大蒜切成蒜蓉,加食鹽拌勻,将一部分蒜蓉鋪在錫紙上。
3、将腌好的龍利魚柳平鋪在錫紙的蒜蓉上,再将剩餘的蒜蓉鋪在龍利魚上!
4、将龍利魚柳用錫紙包好,腌制兩個小時,讓魚肉充分吸收蒜香味!
5、烤箱230度預熱十分鐘,220度烤制15-20分鐘,撒上香菜點綴裝盤。如果喜歡吃比較幹一些的,可以将錫紙去掉再烤制5分鐘!
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