1、把澱粉加入肉餡拌勻。
2、鍋裡燒油,燒至八成熟。
3、把姜蒜放入鍋中爆香。
4、下肉餡翻炒,一直保持大火,炒至變色。
5、下豆瓣醬繼續翻炒。
6、依次加入老抽,白糖,花椒油,生抽,鹽,雞精,翻炒至熟至香。
7、加入大料翻炒出鍋。
8、吃長面的時候,就可以加入臊子了。
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