1、煮粽葉的時候,放入鹽或者是堿,效果都差不多,都可以讓粽葉更柔軟,同時還更有韌性。
2、粽葉需要用水煮軟,如果是幹燥的粽葉,用水煮之前,需要提前浸泡,不然很容易煮壞。如果是新鮮的粽葉,可以省掉浸泡,直接煮。
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