1、将豬肝處理幹淨,去筋膜切成薄片,加生姜,料酒,食鹽去腥,用手抓勻腌制10分鐘。
2、腌制好後,焯水1分鐘,撈出來清洗幹淨,瀝幹水分備用。
3、鍋燒熱後倒入适量的油,放入蒜片,辣椒和洋蔥翻炒均勻。
4、倒入豬肝,豆瓣醬,生抽,老抽,白糖炒勻,最後放蒜苗翻炒即可。
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