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青核桃去皮小妙招

美食 更新时间:2024-12-29 11:18:55

自然陰幹:挑選出表皮完好的青皮核桃放置通風處自然陰幹,數天後核桃表皮就會出現褶皺幹癟的現象,這時候輕松用手就會撥開外層的青皮。

借助工具:先用刀去除表層大的青皮,剩餘的殘留就用鋼絲球或者刷子反複摩擦,直至清洗幹淨為止,這個過程一定先要帶上橡膠手套,以免把青皮汁把手弄黑。

漚爛法:這個方法以前小的時候家裡打核桃也是用這種方法,就是把核桃集中堆放在一處,然後上面蓋上東西遮蓋幾天,讓其表層充分漚爛,然後用腳輕輕一踩,桃核就從腐爛的表皮出來了,用清水沖洗幹淨即可。

采取人工催熟的方法去皮:成熟好的核桃表皮會自動炸開,露出裡面的桃核,同樣的原理,可以人工進行催熟,用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上,一天後,青皮自動離骨。

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