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海帶煮好怎麼做

美食 更新时间:2025-01-31 21:01:14

  冬瓜海帶減肥湯

  材料:冬瓜一斤,海帶二兩,陳皮一塊,瘦豬肉四兩。

  做法

  1、冬瓜去皮,洗淨。海帶浸水去泥,切斷。瘦豬肉、陳皮洗淨,連同其它材料同放煲裡。

  2、加水六碗,煲約二小時。

  3、加适量鹽調味,即可飲用。

  4、功效 清熱去濕、減肥。

  5、備注:

  (1)冬瓜,甘,微寒。利小便,益氣耐老。欲身輕體瘦者,則可長食之;若要肥,則戒食之也《食療本草》有上述記載。冬瓜不含脂肪,含納較低,又可以利尿去濕。因此,常吃冬瓜有明顯的減肥輕身作用;還對腎炎浮腫有消除水腫之功效。對治療肥胖人的糖尿病,亦有一定的效果。

  (2)冬瓜皮煎湯代水飲有消暑利水之功,亦有輕身消水腫之功。為夏季的良好飲料。

  (3)海帶為海産植物之一,含有豐富碘質及多種微量元素,有消除脂防及膽固醇之功,故亦有減肥作用。

  (4)陳皮能行氣消食。

  (5)故冬瓜、海帶、陳皮、瘦肉合煲的湯不但味美可口,還有清熱去濕、減肥之功。

  6、肉燒海帶

  7、材料:帶皮五花肉500克,水發海帶200克,醬油1茶匙,紹酒1茶匙,糖1茶匙,鹽3茶匙,蔥段、姜塊若幹,大料3-4粒。

  8、做法

  ( 1)将五花肉洗淨,切成2-3公分的塊;将海帶洗淨用開水煮15分鐘左右,切成菱形片待用(用海帶絲,則挽成結)。

  (2)炒鍋中放入3湯匙油,加熱,放入糖炒成金黃色,投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒,等五花肉塊的表面上好糖色時,加入煮好的海帶,放入醬油、紹酒和鹽,再翻炒片刻,加清水燒開,轉用小火,燒至肉和海帶熟爛入味即可。 

  9、備注: 炒糖色時,不宜用旺火,應用中火使糖在油中均勻地熔化,糖液冒泡并呈金黃色時,下肉塊最好;加入清水的量,以沒過肉塊為宜。

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