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用壓力鍋如何做烤餅

美食 更新时间:2025-02-26 20:33:32

  1、酵母溶于溫水中(大約30度左右,手腕試不燙),靜置3分鐘。

  2、面粉放在大盆中,倒入酵母水,再倒入溫水,先用筷子攪拌成雪片狀,然後用手揉成光滑面團。

  3、蓋上保鮮膜,放室溫發酵至大約2倍大(現在的氣溫大概大半個小時就好了)。

  4、等待發酵面團的過程,做紫薯泥。紫薯上鍋蒸熟後,去皮按壓成泥,趁熱拌入一勺細砂糖,拌勻後成紫薯泥備用。

  5、發酵好的面團,充分揉勻排出面團中的空氣,搓成長條,分成五個小劑子。

  6、取一個小劑子,搓圓按扁擀成圓形,在當中放上搓圓的紫薯餡。

  7、像包包子一樣包起來,再按扁,表面撒上白芝麻,醒10分鐘。

  8、平底鍋空鍋加熱(注意不要放油),把醒好的餅胚排入鍋内,用小火烙至兩面稍有焦黃即可。

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