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米皮怎樣做好吃又簡單

美食更新时间:2025-02-24 15:27:33

　　1、食材：米皮500克、綠豆芽300克、雞蛋3個、食用油、鹽各适量、豆瓣醬100克、蔥、姜、蒜各适量。

　　2、綠豆芽用筐裝上，用自來水或純淨水沖一沖，空水。蔥、姜、蒜各适量。

　　3、将雞蛋去殼，打在碗中，用筷子或打蛋器将雞蛋攪拌均勻，讓蛋黃蛋清混着均勻。将蔥切成蔥花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。

　　4、将炒鍋中放入食用油，開火，待油稍有冒泡，将打好的雞蛋倒入鍋中，翻炒成蛋塊後盛入碗中。

　　5、再将鍋中放入少量的油，将蔥、姜、蒜放入鍋中，待炸微黃後，将米皮放入鍋中，翻炒2~3分鐘。

　　6、将豆瓣醬放入鍋中、然後翻炒1分鐘後，将炒好的雞蛋、沖好的綠豆芽、适量的鹽放入鍋中翻炒2分鐘。

　　7、關火。盛盤即可食用。

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