1、性質不同,吃齋,指宗教人士的戒規,是一種重視心靈的虔誠與純潔的儀式。吃素,指不食葷、腥食物。
2、禁吃的食物不同,吃齋,不僅不吃葷腥,五辛也不能吃,即:蔥,洋蔥,蒜,大蒜,韭。吃素,不吃魚肉等葷腥食物。
3、戒律不同,吃齋,不僅不吃葷腥,五辛,要過午不食。過午不食是佛陀為出家人制定的戒律。在律部中正确的說法叫“不非時食”。也就是說不能在規定許可以外的時間吃東西。這個時間就是在太陽到正中午後,一直到次日黎明,這段時間是不允許吃東西的。吃素,不是佛教徒的吃素,沒有戒律。
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