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怎麼用撚子果泡酒

美食更新时间:2024-07-20 08:30:19

　　1、生浸法

　　就是把采摘來的稔子洗幹淨，晾幹後加入白酒直接浸泡，這是最簡單的一種浸法。如果想喝快點，甚至可以把稔子搗爛，讓鮮果汁跟酒液充分的混合。

　　2、三蒸三曬法

　　（1）把稔子洗幹淨，再把稔子蒸熟，然後用太陽曬，曬到稔子果子稍幹時，再把稔子拿來蒸一下，再繼續曬，最後再蒸一次，再曬幹。

　　（2）把曬幹的稔子放到壇子或玻璃罐中，輔以枸杞、桂圓、紅棗等藥材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一兩顆冰糖，有助于酒的口感更潤滑。

　　（3）密封保存。稔子酒一般泡半年即可飲，最少需要3個月。

　　3、發酵法

　　把稔子洗淨蒸熟，晾涼後放進消毒好的容器裡，搗爛，拌入甜酒曲（本地俗稱酒餅）密封，發酵兩至三天後即可過濾稔子汁液飲用。

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