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自制蝦球的做法步驟

美食 更新时间:2024-07-19 23:15:32

  1、做法:蝦仁背部劃一刀(這樣炒出來的蝦仁就會成球狀),用廚房紙将蝦仁表面的水分吸幹加入少許鹽拌勻後放置一邊備用;碗裡加入番茄醬,泰式甜辣醬,生抽,米醋,糖,用筷子攪拌均勻備用;大火熱鍋,倒入植物油,将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香;倒入蝦仁翻炒;蝦仁開始彎曲,表面有稍許變紅時,倒入調好的醬汁翻炒一小會兒;倒入适量高湯,繼續翻炒約3分鐘;倒入水澱粉;翻炒至醬汁濃稠蝦熟即可出鍋。在盤中擺好切成圈狀的青椒,用筷子把蝦仁一隻隻堆壘起來,再澆上醬汁,最後擺上少許蔥絲即可。

  2、營養價值:現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、炖皆可),溫酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女産後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。

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