蠶豆醬的制作方法-tft每日頭條

蠶豆醬的制作方法

美食更新时间:2025-01-24 17:00:37

　　1、市場上購買蠶豆，盡量購買老點的，去掉外皮将蠶豆取出。

　　2、将剝好的蠶豆用清水清洗幹淨後煮熟，撈出放入冷水中浸片刻。

　　3、将煮熟冷卻的蠶豆剝去外皮。

　　4、将去皮的蠶豆拌入面粉，平攤于盆内，表面覆蓋上一層稻草，保持室溫25℃左右。

　　5、放置幾天，使蠶豆發黴，待蠶豆長黴後，每天應把蠶豆黴塊翻動一次，經過8天左右蠶豆即可黴透。

　　6、将黴透的蠶豆塊取出平鋪于竹盤内曬幹。

　　7、将水燒開冷卻後倒入缸内，加入适量鹽，注意不要過量。

　　8、将曬幹的蠶豆浸入鹽水缸并充分攪拌。

　　9、最後移缸于陽光下暴曬(晚上，雨天要加蓋)，每天上、下攪動一次，約過20天後，色好味鮮的蠶豆醬就制成了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食做酸菜魚的酸菜
1、洗幹淨芥菜，稍為瀝幹水分。2、煮一鍋開水。水滾開，關火。3、關火後等5分鐘左右，放入芥菜。用筷子... 2023-07-13
美食炸年糕該怎麼做好吃
1、将黃米洗淨，用涼水浸泡4小時，瀝淨水，碾成面，過細籮；2、黃米面中加入涼水和成面團，發酵至剛發起... 2023-07-13
美食溶豆烤箱做法
1、南瓜蒸熟待用，把南瓜加一些水或者酸奶打成泥，不要太多，料理機能打起來就可以。2、取一個大碗，幹淨... 2023-07-13
美食炒豆角葉的做法步驟
1、食材：豆角葉300克、蒜、油、鹽适量。2、先把豆角葉中間較大的梗去掉。3、洗淨後加鹽揉搓，可以去... 2023-07-13
美食橙香炸蝦排
1、材料：海蝦400g、南瓜面包糠、生粉、雞蛋1粒、橙汁、鹽各适量。2、大蝦除尾部殼外，其他位置殼都... 2023-07-13
美食正宗香酥餅的做法和配方
1、食材：面粉300克、豬油60克、鹽3克、黑芝麻适量、蛋黃1個、花椒面少許。2、取250克面粉，用... 2023-07-13
美食包元宵教程
花生仁提前用少許油炒熟。去皮後壓成花生碎備用。松仁同樣用油炒熟備用。蔓越莓切碎。普通面粉加糯米粉的那... 2023-07-13
美食天津牛肉包子怎麼做
1、準備面粉500g，牛肉300g，豬肉200g，洋蔥150g，蔥1顆，姜5g，泡打粉5g，酵母20... 2023-07-13
美食豆漿店的油條怎麼做
1、所有幹性材料依次倒入廚師機缸中。打入雞蛋。加入水和色拉油。2、開至4檔，揉成光滑柔軟的面團，5分... 2023-07-13
美食家庭油頭做法和配方
1、主料：豬肉餡适量、雞蛋1個、澱粉适量、油菜苔适量。2、豬肉餡中放1個雞蛋，一些澱粉，胡椒粉，鹽，... 2023-07-13
美食砂鍋煲仔飯
1、原料：排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。... 2023-07-13
美食黃油餅幹制作方法
1、低筋面粉200g、無鹽黃油110g、蛋黃2個、糖粉60g、奶粉20g。2、将蛋黃、蛋白分離。3、... 2023-07-13
美食豆角炒肉怎麼做又簡單又好吃
1、原料：五花肉、豆角、小蔥、姜、料酒、生抽、蚝油。2、五花肉切片。3、豆角擇洗幹淨後切段。4、鍋中... 2023-07-13
美食如何做香辣蝦球
1、食材：小龍蝦2.5斤、生姜8片、大蒜瓣10瓣、花椒20顆、幹辣椒3個、冰糖1小塊、醬油1勺、生抽... 2023-07-13
美食火鍋腌肉的制作方法
1、第一步，牛肉切片，加入嫩肉粉，一斤牛肉大概20克左右。用手攪拌均勻。2、第二步，最重要的一步，加... 2023-07-13
美食酸菜魚的配料怎麼做
1、食材的準備：番茄160克，番茄沙司60克，雞蛋清少許，3斤的黑魚一條。2、調料：高湯1400克，... 2023-07-13
美食怎樣做白斬雞
1、三黃雞清理幹淨，剁去雞頭、雞爪和雞屁股，蔥姜切片備用，把洗好的三黃雞放入湯鍋，加蔥姜片和料酒。2... 2023-07-13
美食山楂怎樣吃最好
1、山楂放入盆中加溫水，加一小把面粉，攪拌均勻，用手清洗山楂，用清水沖洗幹淨。2、山楂去蒂，切開去籽... 2023-07-13
美食普通餃子皮怎麼做蝦餃
1、取500g新鮮的基圍蝦，去掉頭部，再用手剝去蝦殼，将基圍蝦剝成蝦仁。2、用小刀将基圍蝦的背部劃開... 2023-07-13
美食青椒怎麼做好吃
1、把買回的青椒洗幹淨,去蒂把後切成兩半。2、大蒜剝皮切成碎丁備用,接下來準備做調料汁。3、把大蒜切... 2023-07-13
美食酸辣粉如何做
1、木耳10克用适足量溫水徹底浸泡後清洗幹淨，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘撈出過... 2023-07-13
美食烤肉的酸菜怎麼腌制
1、選用長白菜，挑選緊實無壞葉的。剝掉外面一兩片葉子，略沖洗下。2、在白菜幫處順長切一刀，用手掰開。... 2023-07-13
美食豬肉怎麼做白切肉
1、主料：豬肉（後臀尖）(2500克)。2、調料：蝦醬(150克)。3、配料：蔥段、花椒、八角、辣椒... 2023-07-13
美食香菜怎麼保存方法
1、儲在冰格裡：用清水沖洗新鮮的香菜，控幹多餘的水分（保持香菜的幹燥）。然後将其切成小段，放在事前準... 2023-07-13
美食腌制生姜方法
1、生姜用清水清洗幹淨，将表面水分晾幹，晾幹後的生姜去掉皮。刮完皮的生姜用鹽腌制一個晚上。2、将鹽腌... 2023-07-13
美食玉米面紫薯紅糖餅
1、除紅糖紫薯外，其它材料混合揉成圖，蓋上濕布，發至比原來大兩倍，排氣醒半小時。2、紫薯去皮壓成泥。... 2023-07-13
美食毛蚶罐頭的做法
1、毛蚶500g，蔥适量，姜适量，鹽适量。2、毛蚶放入鍋中，用清水多次沖洗幹淨。3、然後在鍋中加入清... 2023-07-13
美食糖醋白菜的做法家常
1、白菜一顆，切掉根部。2、把葉子全部掰開，用清水洗淨。3、白菜切成片，把白菜葉和白菜梆分開放。4、... 2023-07-13
美食醬面怎麼做最好吃
1、把豆掰醬和甜面醬加入适量的水攪拌均勻；2、鍋中放入适量的油，油熱後放入肉餡，翻炒均勻，把肉餡翻炒... 2023-07-13
美食綿羊肉怎麼弄
1、食材：羊排1000克、八角2個、生姜1塊、食鹽4克、大蔥1段、白醋3克、辣椒油适量、生抽8克。2... 2023-07-13

tft每日頭條

> 美食

> 蠶豆醬的制作方法

蠶豆醬的制作方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注