1、土豆去皮切塊;胡蘿蔔洗淨切滾刀塊;洋蔥切塊。
2、牛腩切小塊,洗淨焯水,去血水。
3、牛腩入高壓鍋,加紅酒、水适量。
4、洋蔥煸香;土豆、胡蘿蔔煸至表面略黃。
5、将煸好的土豆、洋蔥、胡蘿蔔放入湯鍋,壓好的牛腩連同湯汁一塊入湯鍋,再加沸水沒過食材,加鹽适量,大火燒開,加蓋轉小火炖.。
6、小火煮20到30分鐘後,将卷心菜洗淨撕成小塊,加蓋再煮10分鐘即可。
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