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風幹雞腿的制作方法

美食更新时间:2025-01-06 03:19:27

　　1、主料：雞腿。配料：鹽、生姜、白糖、白酒、醬油、五香粉。

　　2、雞腿洗淨，控幹水分，放入鹽、生姜、白糖、白酒、醬油、五香粉，揉搓均勻。

　　3、放在盆中腌制4小時，每小時翻動一次。

　　4、把所有雞腿放入塑料袋中，系緊袋口，放入冰箱冷藏室中腌制4天，每天翻動一次。

　　5、從冰箱中取出雞腿，用廚紙擦幹表面水分，每個雞腿上系上棉繩，挂在背陰面的窗外風幹15天，至7、8成幹即可收回，因為一次做得比較多，所以放入冰箱冷凍室保存。

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