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紅燒五道黑魚的做法步驟

美食 更新时间:2024-09-29 10:23:22

  1、五道黑4條、蔥姜蒜适量、豆瓣醬料酒各2勺、鹽味精糖适量。

  2、方法:野生五道黑4條,微波爐解凍檔解凍。

  3、小蔥切段,姜切片,蒜拍碎,幹椒切碎,大蔥切2厘米段。糖,鹽,味精,豆瓣醬,料酒準備。

  4、解凍後的魚刮魚鱗,魚鱗太硬非常難搞,清理内髒。鍋放油燒熱炸魚至泛黃,淋去油待用。

  5、鍋裡少量油燒熱,蔥姜蒜炒香,放豆瓣醬炒出紅油,放料酒。添水燒熱,加鹽糖味精,放魚煮10分鐘,加大蔥段煮1分鐘取一碗到出湯汁,魚擺盤淋湯汁。

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