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羊頭怎樣煮出來好吃

美食 更新时间:2024-12-03 05:26:46

用料:羊頭1個、蔥姜适量、香菜2棵、鹽10克、味精5克、胡椒粉2克、料酒5克。

1、首先把羊頭沖洗幹淨,涼水下鍋,放上一勺料酒,開鍋後一分鐘關火,再次沖洗幹淨。

2、焯水的羊頭放入砂鍋中,放入大塊的姜塊和大蔥段,添入足量的清水。以熬煮的中間不再添水為宜。

3、大火燒開轉小火,繼續煮一個半小時,羊頭熟透,撈出晾涼。

4、湯中加入鹽、味精和胡椒粉調味即可。

古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉,羊肉含有豐富的蛋白質,脂肪,還含有維生素B1,維生素B2,鈣、鐵,磷、鉀、碘等微量元素,營養豐富,對人體很有益處,最适宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人歡迎。

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