常吃這六種營養食物?雞蛋名列國人最為關注的十大營養食物前三甲都知道雞蛋營養多，但雞蛋裡具體有哪些營養，你不一定知道吧，我來為大家科普一下關于常吃這六種營養食物?以下内容希望對你有幫助!
雞蛋名列國人最為關注的十大營養食物前三甲。都知道雞蛋營養多，但雞蛋裡具體有哪些營養，你不一定知道吧。
雞蛋的營養對人體而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。人體對雞蛋蛋白質的吸收率高達98%。雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質，與其他富含蛋白質的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的性價比要高得多。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富礦物質：鈣、磷、鐵和維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分可以分解和氧化人體内的緻癌物質，具有防癌作用。蛋黃裡還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
而現在很多人吃雞蛋有個誤區，隻吃蛋白不吃蛋黃，認為蛋黃會導緻膽固醇偏高。
但是蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪變得極細順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。
雞蛋怎麼吃更合理呢？煎雞蛋時，雞蛋中的脂肪、蛋白質以及其他維生素都會被油的高溫所破壞掉。如果雞蛋煎得過老，蛋白可能被烤焦，在高溫下會形成有毒物質。另外，雞蛋煎着吃，可能使人攝入超量的油脂，引起血脂增高。因此，吃雞蛋時，最好采用蒸、煮的做法，這樣才能保證雞蛋的營養不被過多的破壞。
據研究證實，連殼水煮蛋的營養流失最少，消化吸收最好；第二是水煮荷包蛋，随後才是雞蛋羹、煎荷包蛋，炒雞蛋的營養流失最多，消化吸收也最差。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
