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南瓜奶油麥芬杯的做法

美食 更新时间:2025-01-31 18:35:15

  1、食材:南瓜350克,雞蛋1個砂糖(麥芬+奶油)80克左右,黃油(隔水融化)50克,牛奶30克左右,淡奶油250克,巧克力豆20克,低筋面粉250克左右,泡打粉7克左右。

  2、南瓜切好,微波爐加熱十分鐘(要蓋蓋子或者包保鮮膜,防止幹);或者蒸熟煮熟都可以。能碾成泥即可。

  3、把南瓜碾成泥,加入雞蛋,隔水融化的黃油,砂糖40g左右,淡奶油60g左右,混合均勻。

  4、加入低筋面粉和泡打粉,混合攪拌均勻(如果偏幹就倒一點兒牛奶)。

  5、加入巧克力豆混合。

  6、把煳煳放進紙杯,中間插入一根卷好的錫紙或者油紙、這樣烤的時候可以形成空洞,一會兒填充奶油。 做好後擺盤,入烤箱,上下火165度左右,烤二十五分鐘。

  7、烤蛋糕的時候開始準備做南瓜奶油。南瓜打成泥,倒入剩下的奶油(大概190g左右),然後開始攪打。

  8、麥芬出爐之後把中間的錫紙拿掉,晾涼。

  9、拿掉錫紙中間會有一個洞,可以填充奶油。

  10、用裱花袋(沒有的話就用一個幹淨的食品袋,前面剪一個小口就行)開始填充奶油。

  11、最上面用奶油蓋一下缺口,就完成。

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