1、南瓜去皮去籽洗淨後切薄片,上蒸鍋蒸至熟爛後倒出水份,趁熱搗成南瓜泥。
2、待南瓜泥溫度降至35度左右時,拌入适量酵母。
3、加入面粉,揉成光滑的面團,室溫發酵至面團2倍大。
4、把發好的面團擠淨空氣後,分成若幹小劑,取一個搓成細才條。
從細長條的兩端同時向内打卷,一直卷到兩個圈碰在一起,前端還留少許直條為止。
用筷子在并在一起的兩個圓圈的下端(約1/3)處用力夾緊,成為蝴蝶身體。
5、把中間相連的部份用剪刀剪開,并用手把它搓細搓長,一隻蝴蝶就做成了。
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