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烤子魚是什麼魚

美食 更新时间:2025-02-23 17:02:00

  1、烤子魚,就是鳳尾魚。

  2、每年五六月間,成群的鳳尾魚由淺海洄遊入長江口産卵。當一筐筐閃着銀光的小魚從崇明島運 上來時,上海人家的餐桌上,必有這道烤子魚。

  3、烤子魚,是要用雌魚的。春天的鳳尾魚腹内多籽,肉質生嫩,炸到骨頭酥脆,浸到調料中吸足 了味道,佐酒,下飯,那種滋味,做夢想起來都是要流口水的。

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